Le vin blanc cuvée Mélanie AOC Gaillac Mas Pignou

VIGNOBLE
Encépagement : LENC DE L'EL
SAUVIGNON
Densité : 5 000 pieds/ha
Terroir : Argilo calcaire
Rendement : 50hl/ha

VINIFICATION
Macération, pressurage pneumatique. Débourbage et régulation des températures pendant la fermentation.

ELEVAGE DU VIN
Sur lies pour la fermentation malolactique.
Mise en bouteilles au début du printemps.

La Cuvée Mélanie Blanc Sec a été vinifiée en hommage à notre aïeule dont elle porte le nom.
Une sélection rigoureuse donne à ce vin une belle expression aromatique. Sa puissance et sa longueur en bouche, laissent présager un bel avenir.

ACCORDS
S'épanouit pleinement sur les poissons et crustacés cuisinés. A essayer également avec un foie gras poêlé ou des fromages (chèvres, brebis...). Servir à 7 - 8 degrés.