Confrérie de La Dive Bouteille du vignoble gaillacois

A Albi, le 2 janvier 1947 en l'Hôtellerie Saint-Antoine se crée, à l'initiative du retaurateur Jacques Rieux, "La Confrérie albigeoise de Rabelais", qui se déclare "littéraire et gastronomique". Prévoyante, elle va tout de même couver en son sein, en toute légétimité statutaire, une section dite "Ordre de la Dive bouteille", pleine de vineuses promesses puisqu'il s'agit pour elle "de maintenir les traditions gastro- nomiques et viticoles régionales". Et parfaitement rabelaisienne car "Dive bouteille" ne désigne pas un sublime flacon : c'est le nom de l'oracle que consultait le bon Panurge, compagnon de Pantagruel.       Cette "Dive bouteille" affirma vite dans le giron de la confrérie une activité telle qu'en plein accord général, sous l'impulsion du maire de Gaillac -et poète- Jean Calvet, l'Ordre de la Dive bouteille se dotera de règles d'admission et de comportement interne affirmant son identité propre. Il se précisera "de Gaillac" le 31 mai 1968. Au fils des ans, la Confrérie de Rabelais va s'étioler sans bruit et la confrérie de la Dive bouteille commencer sa carrière en faveur des vins de Gaillac, tant par ses propres initiatives qu'associée aux actions de promotion des professionnels ou des responsables administratifs des vins de Gaillac. Ses assises annuelles se tiennent les troisièmes et quatrième samedis de novembre, au moment ou peu après la sortie des vins primeurs. extrait de Le Vin de Gaillac 2000 ans d' Histoire